今天，我们一起上完两天的咖啡师课程。我感觉我们离我们的梦更接近了一些些，好棒！从学习咖啡的文化历史、产地、构造、品种、烘培，再学习如何卒取意式咖啡，到制作奶泡及拉花技巧，整个过程再次地拉近与咖啡的距离。好香~
这样的开场白对于这个部落格来说好像有点怪，但是，也只好这样咯。嘻嘻！要说渊源呢，就得感谢我的其中一位伙伴开始，也就是圆豆咖啡馆馆主之一，如果不是他提起这个“梦”，我想我的这个“梦”应该只会带进棺材吧！呸！呸！呸！大吉利市！不管怎样，要说我矫情也好，也必须向这位伙伴说声谢谢！把我们圈在一起，扛起这个梦，用行动来实践这个梦！
这个部落格是我开始的，可是接下来会由我和我的另三位伙伴一起经营。这个部落格的存在，不只是在做行销，推荐自家咖啡馆，也是一个让我们记录经营咖啡馆的点滴，也是一个让喜欢我们圆豆咖啡馆的朋友们一个交流平台。
为什么是圆豆 (Peaberry) 呢？这个名字是由其中一位馆主取的，因为圆豆是在市场上属于比较珍贵的豆子，产量特少。因为珍贵、稀有，所以才要珍惜，就像我们珍惜我们的梦想，珍惜这个咖啡馆，珍惜我们在一起努力的日子，珍惜我们的友谊，珍惜我们能与大家分享愉悦的时光等等。我们的人生要错过的事情太多，所以我们要常提醒自己，珍惜所拥有的。就这样，造就了“圆豆咖啡馆”。
“圆豆：一般来说，一颗咖啡果实中会有两颗咖啡豆，而仅有一颗豆子的咖啡果实，就被称为圆豆。在一棵咖啡树上约只能采收到5%的圆豆，因产量少，极其珍贵。在夏威夷科纳（Kona）品种中，圆豆还会被特别拣选出来作为特极品，在市场上极受欢迎。”
~ 取自《完全咖啡知识手册》
文自 圆豆咖啡馆小小馆主之一 ~~ 贝贝
